Nach einem langen Tag voller Abenteuer an der kalifornischen Küste gibt es nichts Schöneres, als sich zu einer Mahlzeit mit frischen Produkten aus der Region zu treffen. Lokale Gerichte machen ein „Farm-to-Table“-Restaurant so einzigartig, und da Santa Barbara eine große Fülle an schönen und lokal geernteten Zutaten beherbergt, gibt es hier einige der besten nachhaltigen „Farm-to-Table“-Restaurants.
Während „Farm to Table“ oft als trendige Bezeichnung verwendet wird, kreieren Farm-to-Table-Restaurants mit lokalen Zutaten köstliche, einzigartige Gerichte, die umweltfreundlich und von Natur aus mit der Gemeinschaft verbunden sind. Indem sie ausschließlich Produkte von lokalen Anbietern und Bauern beziehen, bieten Farm-to-Table-Restaurants den Gästen ein nachhaltigeres, authentischeres Erlebnis.
Wir haben ein paar unserer Freunde vor Ort gefragt, was ihre liebsten Farm-to-Table-Spots in Santa Barbara sind. Hier ist, was sie empfohlen haben:
Entdecken Sie die besten Farm-to-Table-Restaurants in Santa Barbara für frische, lokale Aromen
Barbareño
Die Barbareño-Restaurant in der Innenstadt von Santa Barbara ist ein Restaurant, das Gerichte direkt vom Bauernhof direkt auf den Tisch serviert und küstennahe Akzente setzt. Barbareño verwendet lokal ausgewählte Produkte, um Gerichte zuzubereiten, die deutlich an die Küste erinnern. Chefkoch Julian Martinez und Chef de Cuisieston Knox nehmen klassische Gerichte und verfeinern sie mit frischen, lokalen Zusätzen, die von der Geschichte und den Traditionen von Santa Barbara inspiriert sind. Vom klassischen Burger mit Hausspeck und geräuchertem Cheddar über den herzhaften, würzigen Marktfisch bis hin zu einer Variante des gebackenen Alaska, dem gebackenen Kalifornien – Barareño ist der perfekte Ort für ein zwangloses und dennoch raffiniertes Abendessen. Tragen Sie einen entspannten, gehobenen Stil wie Maha 'Olu oder Hila Machen Sie sich bereit, sich zurückzulehnen und ein Glas einiger der besten Weine Kaliforniens zu genießen.
Picos Los Alamos
Das Hotel liegt ein kurzes Stück außerhalb von Santa Barbara Picos Los Alamos, ein Restaurant mit frischen Produkten vom Bauernhof, bezieht täglich alle seine Zutaten, Produkte und Proteine von nachhaltigen, lokalen Lieferanten. Das Küchenpersonal von Picos bereitet täglich jeden Aspekt der Speisekarte sorgfältig zu, von den im Haus geräucherten und gepökelten Wurstwaren bis hin zum hausgemachten Ketchup. Die Speisekarte ändert sich regelmäßig, um dem Angebot lokaler Bauern und Viehzüchter Rechnung zu tragen, aber oft finden Sie köstliche, frische Branzinos, klassische Grünkohl-Caesars und weitere beliebte Klassiker. Kombinieren Sie das Abendessen mit einer Auswahl an Weinen aus der renommierten Karte oder probieren Sie einen Negroni de Caffe mit mit Kaffee angereichertem Wermut. Der Picos General Store ist von vielen anderen örtlichen Geschäften umgeben. Tragen Sie daher bequeme und atmungsaktive Kleidung Waiau oder Maha für Spaziergänge nach dem Brunch oder vor dem Abendessen.
Sama Sama Küche
Perfekt für verträumte Mittag- oder Abendessen im Innenhof, Sama Sama ist auf südostasiatische Küche spezialisiert, die von lokal angebauten Produkten inspiriert ist und ihren Angeboten ein Küstenflair verleiht. Auf der Speisekarte des Sama Sama stehen Familiengerichte, die zum Teilen in ihrem versteckten Juwel, einem Innenhof, gespickt mit großen Tischen unter Lichterketten, zubereitet werden. Zu den Gerichten werden frische Produkte verwendet, die die Köche wöchentlich auf den örtlichen Bauernmärkten sammeln, darunter ein grüner Papayasalat mit aromatischen Kräutern, Chilis und Erdnüssen in südländischer Variante. Ein weiterer leckerer Favorit sind die Signature Wings, die aus Freilandhuhn hergestellt, mit süß-würziger Tamarinden-Soja-Barbecuesauce überzogen und knusprig frittiert werden. Buchen Sie ein Abendessen zu zweit oder treffen Sie sich mit einer großen Gruppe von Freunden – so oder so ‘Ilikai oder Huawai sind eine tolle Wahl für eine entspannte Nacht unter den Sternen.
Die Lerche
Das Hotel liegt im Herzen der Funk Zone, einem pulsierenden Kunst- und Unterhaltungsviertel in der Nähe der Waterfront in der Innenstadt Lerche bietet einige der besten Farm-to-Table-Brunchs in Santa Barbara. Auf der Speisekarte stehen saisonale Zutaten höchster Qualität und kräftige Aromen, sorgfältig und sorgfältig angerichtet, um eine Hommage an die Küste zu erweisen. Sowohl die Brunch- als auch die Abendkarte sind vollgepackt mit süßen und herzhaften Spezialitäten wie Westküsten-Austern auf der Schale, wildem Rucola-Salat und hausgemachtem Gebäck. Darüber hinaus bietet die voll ausgestattete Bar klassische und moderne Craft-Cocktails mit den besten handwerklich hergestellten Spirituosen, Mixern sowie Obst und Gemüse der Saison. Das Interieur des Lark ist im urbanen Vintage-Stil als Anspielung auf die Vergangenheit des Viertels gestaltet – runden Sie damit einen lässigen, coolen Brunch- oder Dinner-Look ab Kamola oder Kūkulu.
Fink & Gabel
Ein äußerst freundlicher Ort für zwanglose Snacks, üppige Mahlzeiten oder unterhaltsame Getränke. Die Fülle an der Küste von Santa Barbara war die Inspiration für das Menü Fink & Gabel, ein neuamerikanisches Farm-to-Table-Restaurant mit einer vielfältigen Auswahl an Gerichten, perfekt für jeden Anlass. Wählen Sie aus einem traditionellen Menü mit Gerichten, die durch Küsteneinflüsse verfeinert werden, wie zum Beispiel Teufelseier von Finch & Fork, Gnocchi mit lokal hergestelltem Parmesan und Gerichte mit Muscheln, Jakobsmuscheln und frisch aus dem Meer gefangenem Lachs. Probieren Sie Finch & Fork für eine verfeinerte, köstliche Variante beliebter Gerichte – wir empfehlen, das zu verwenden Mi‘i oder Tuahine für dieses Restaurant, in dem die Zutaten direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen, mit einer ungezwungenen und dennoch raffinierten Atmosphäre.
Cocktails an der Küste
Beginnen Sie Ihren Abend mit einem Aperitif oder lassen Sie den Abend mit einem Schlummertrunk nach dem Abendessen stimmungsvoll ausklingen Gute Löwencocktails, Schüttelmühle, oder Testpilot. Alle drei Bars bieten fachmännisch zubereitete Cocktails mit Getränken, die von tropischen Tiki-Slushies über altmodische, im Freien inspirierte Cocktails bis hin zu nachhaltig hergestellten Negronis reichen. Die Cocktails werden mit Zutaten von örtlichen Bauern, Händlern und Agrarproduzenten zusammengestellt, um die Energie der Küste einzubeziehen und so gut auszusehen, wie sie schmecken.
